En dépit de son jeune âge, Daniel Bernardelli a un objectif bien précis : apporter une nouvelle vie au vieux restaurant de son papi à Newcastle. Lui’s, du prénom de son grand-père Luigi, est le nouveau programme de Daniel, un chef de talent de tout juste vingt-quatre ans.
Doté d’une riche expérience en matière de gastronomie, il est enthousiasmé par cette initiative.
Le restaurant a été inauguré récemment sur les quais de Newcastle, à la place de l’ancien Sabas. Pour Daniel, cet espace a toujours eu une importance très particulière, puisque son aïeul Luigi en a été le 1er propriétaire. Auparavant, le restaurant portait le nom de Michelangelo’s, puis Daniel a choisi de le renommer Lui’s, en hommage à son grand-père, appelé Lui par affection, qui lui a transmis son grand amour de la cuisine.
Daniel a rénové le lieu tout en gardant son âme originelle. Le menu a été complètement modifié par rapport à Sabas, mais certains plats représentatifs sont toujours disponibles.
Les employés de Sabas continuent de travailler chez Lui. Beaucoup ont été embauchés il y a plus de vingt ans et restent attachés au restaurant.
La section de cuisine a été étendue pour faire face à la croissance du volume de la clientèle. La prochaine étape pour Daniel et son équipe est de proposer un menu spécial.
