Très jeune, ce garçon a rêvé de devenir pâtissier. Son rêve s’est réalisé à l’âge de dix-neuf ans, quand Bryan Joniaux a racheté la boulangerie de son village de 1 300 habitants dans les Ardennes. Il a même embauché ses parents pour le seconder dans son projet.
Révélé par LCI, le trajet de Bryan est tout à fait remarquable. Lui qui voulait faire de la boulangerie dès le primaire est désormais propriétaire d’une boulangerie à Signy_le_Petit, dans la région Grand Est, en France. Désigné meilleur élève des Ardennes, il doit sa victoire à sa persévérance, à sa confiance en lui et à sa détermination exemplaire.
Bryan Jonniaux tient désormais son propre commerce. Ce jeune assidu n’a qu’un jour de congé par semaine. Il a embauché cinq personnes, dont 2 vendeurs, un élève et son père et sa mère. D’abord moqué pour son âge, il a fait taire très vite toutes les voix en se donnant à fond de 2h à 19h tous les jours. « Je suis tout le temps au travail », explique-t-il à RTL.
Bryan dirige aujourd’hui la boulangerie de son village, mais son chemin n’a pas été sans encombre. Il raconte : « Je ne peux pas vous cacher que la 1ʳᵉ banque à laquelle je me suis présenté ne m’a pas réellement pris au sérieux. On s’est en quelque sorte moqué de moi ! La cause en était son très jeune âge. Le statut de meilleur étudiant n’ayant pas suffi à renforcer sa confiance, il s’est adressé à sa famille pour persuader les établissements bancaires.
Le projet du garçon a fini par faire consensus, son papa travaillant à ses côtés en cuisine et sa maman s’occupant de la boutique. « Je vous avoue que je n’aurais jamais pensé qu’un jour je serais au service de mon fils. Il y a plein de gens à cet âge qui préfèrent festoyer », confie fièrement son papa.
Pour le jeune qui a mené un travail acharné pour surmonter le scepticisme des institutions bancaires, sa plus belle récompense est la confiance de ses clients et, surtout, le dévouement de ses employés. « La satisfaction des clients, c’est super, mais voir le staff se dévouer pour faire tourner la boutique, c’est une grande récompense », avoue-t-il.
En un mot, son personnel assure la livraison du pain dans une bonne trentaine de villages, où sa rigueur et la qualité de son service sont largement appréciées. Sa boulangerie fournit aussi un camping, un collège, un resto, une crêperie et un hôtel.
La réussite de Bryan s’explique par le fait qu’il n’a jamais renoncé, en dépit de divers obstacles qui se sont présentés sur son parcours.
