Որ սննդամթերքները կարելի է սառեցնել երկարատև պահման համար և որոնք չի կարելի

Ապրանքները սառեցնելու որոշակի կանոններ կան, եթե դրանց հետևեք, կարող եք խնայել մեծ գումար, ջանք և ժամանակ:

Ժամանակակից սառնարանները կարող են գրեթե ցանկացած ապրանքի վերածել սառույցի, բայց արդյո՞ք ցանկանում եք այն ուտել այն սառեցնելուց հետո: Ինչու որոշ ապրանքներ կարող են սառեցվել, իսկ մյուսները ավելի լավ է չանել, մենք կիմանանք այս հոդվածից:

Ո՞ր մթերքները չեն սառեցնում:
Տապակած սնունդը

Հիշեք, չկա ավելի վատ սնունդ, քան սա, եթե դնում եք սառցարանում` համը կստացվի նույնիսկ ավելի վատ, դա վերաբերում է գրեթե ամեն տեսակ տապակած ուտեստի: Չնայած դուք կարող եք վերականգնել վառարանում կերակուրի տեսքը և նույնիսկ խրթխրթան կեղևը, բայց համը հաստատ չի լինի նույնը:

Թթվասեր
Թթվասերը սառեցնելը հանգեցնում է արտադրանքի համասեռության խախտման: Սառեցումից հետո դուք ինքներդ չեք ցանկանա ուտել այն, բայց դուք դեռ կարող եք օգտագործել արտադրանքը, օրինակ, օգտագործել այն սոուսներ պատրաստելու համար: Ի դեպ, նման իրավիճակ է լինում, եթե սառեցնում եք հունական յոգուրտը:

Պանիր

Ընդհանուր առմամբ, սառեցման արդյունքում փոխվում է մթերքի ներքին կառուցվածքը: Պանիրը կարող է ունենալ նույն ճակատագիր: Պանիրրը կարող է փխրվել և լավագույն դեպքում կաթնաշոռ հիշեցնել:

Ձվի սպիտակուցով գլազուր

Ձվի սպիտակուցից պատրաստված գլազուրը կկորցնի իր թեթևությունը սառնարանում և հեղուկ կարտադրի: Եթե ​​սառեցվում է տորթի վրա քսված վիճակում, ապա դա կարող է լինել իսկական աղետ:

Շամպայն և գազավորված ըմպելիք

Եթե ​​անելիքների շարքում չունեք տող. «Հեռացրեք պայթյունի հետևանքները», ապա ավելի լավ է չփորձել նույնիսկ գազավորված ըմպելիքներ դնել սառնարանում: Շիշը իսկապես կարող է պայթել: Հատուկ առիթների համար ավելի լավ է գնել համապատասխան դույլ և լցնել սառույցը, դա ավելի էլեգանտ է և անվտանգ:

Եփած ձվեր

Շոկոլադ
Սառնարանից գեղեցիկ շոկոլադ ստանալը պարզապես հրաշք է: Եթե ​​սառեցման ընթացքում համը այնքան էլ չի տուժում, բայց տեսքը … Դուք կստանաք սալիկ կամ կոնֆետ սպիտակավուն ծածկույթով: Ո՞ւմ է պետք է «մոխրագույն» շոկոլադը:

Ժելատինային ճաշատեսակներ


Սառնարանը նրանց համար չէ, ժելատինը բյուրեղանում է այնտեղ, և պատրաստվածը կորցնում է իր տեսքն ու համը:

Ո՞ր մթերքները կարող են սառեցվել:
Համեմունքներ ձիթայուղի մեջ

Սառեցված խոտաբույսերը չեն ունենում շատ լավ համի և տեսք, այս դեպքում, յուղը հենց այն է, ինչ նրանց պակասում է: Խոտաբույսերը մանրացրեք և դրեք դրանք սառցի տարաների մեջ, ապա վերևում ծածկեք ձիթայուղով: Սառեցնելուց հետո խորանարդները կարող են հանվել և տեղափոխվել մեկ այլ բեռնարկղ, իսկ տարաների մեջ` ևս մեկ բաժին պատրաստելու համար: Սա իդեալական է, երբ պետք է ապուրները կամ ուտեստները համեմել:

Տոմատի մածուկ

Մեկ այլ կամակոր արտադրանք: Գրեթե անհնար է հաշվարկել, թե որքան է այն պետք գալու, բայց սառնարանում մածուկը բավական արագ փչանում է: Լուծումը շատ պարզ է. Վերցրեք այնքան, որքան անհրաժեշտ է, իսկ մնացածը դրեք սառցախցիկում:

Տնական թխվածքի խմոր

Եթե ​​ձեր տնեցիները քաղցրավենիքի սիրահարներ են, ապա կարող եք միանգամից մի քանի բաժին պատրաստել խմորը, թխել մի մասը, իսկ մնացածը սառեցնել: Հաջորդ անգամ, դուք ստիպված չեք լինի կրկին տառապել, ուղղակի հանեք խմորն ու դրեք ջեռոցը:

Ապուրի սոուս

Ապուրի լցոնման համար բոլոր բանջարեղենները հիանալի են պահվում, կարող եք բոլորը միասին քերել, կտրատել և բաժանել դրանք բաժիններով: Խորոված ճակնդեղ և լոլիկ, տապակած գազար և սոխ, ինչպես նաև կաղամբը: Իսկ կարտոֆիլը պետք է առանձին եփել, այն սառցարանում իրեն «լավ չի զգում»:

Թեյ և սուրճ
Այսպիսով, պատրաստի վիճակով թե թեյը և թե սուրճը նույնիսկ չեն փոխի իրենց համը, բայց երբ արտադրանքները դեռ չոր վիճակում են, սառցարանում սառեցումը լավ գաղափար չէ. Թե՛ տերևները, և՛ փոշին կխոնավանան և կկորցնեն իրենց բույրը:

Տնական նրբաբլիթներ և կարկանդակներ

Նրբաբլիթները, այնուամենայնիվ, կդառնան մի փոքր ավելի կոշտ, բայց, ընդհանուր առմամբ, դատարկ արտադրանքը շատ բան չի փոխվի, դուք պետք է ավելի զգույշ լինեք լցոնվածների նկատմամբ: Մսի լցոնը սովորաբար ավելի չորանում է, բայց կաղամբը ընդհանրապես չունի «ձմեռումի» հետ կապված որևէ խնդիր:

Խմոր

Սա որևէ կերպ չի ազդում որակի վրա: Կասկած կա՞: Հիշեք, թե ինչպես է խմորը վաճառվում խանութներում:

Հաց

Այն կարելի է հեշտությամբ կտրել կտորների մեջ, դնել սառնարանում և ապա վերցնել առանձին, օրինակ, երբ անհրաժեշտ է թոստներ կամ բուդերբրոդներ: Միայն նկատի ունեցեք, որ սառցարանից հետ հացը արագ է չորանում:

Գնահատականը
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
ՉՄՈՌԱՆԱՔ ԿԻՍՎԵԼ ԸՆԿԵՐՆԵՐԻ ՀԵՏ