Խոհարարը մակարոնեղենը եփելուց հետո ջուրն անվանում է հեղուկ ոսկի. Եվ ահա, թե ինչու

Մակարոնեղենը եփելուց հետո ջուրը դառնում է սպիտակավուն և պղտոր։ Իսկ մենք, առանց վարանելու, այն լցնում ենք լվացարանի մեջ։ Բայց ոչ խոհարարը: Այս անպետք թվացող արտադրանքը նրանք անվանում են «հեղուկ ոսկի»: Մենք ձեզ ասում ենք, թե ինչպես օգտագործել այն մակարոնեղենի համար խիտ, միատարր և շատ համեղ սոուս պատրաստելու համար:

Ջրի սոուս? Սա ինչ-որ կատակ է թվում: Բայց մի շտապեք եզրակացություններ անել։ Բանն այն է, որ մակարոնեղենի բոլոր տեսակները պարունակում են օսլա։ Եռման ընթացքում այն ​​բաց է թողնվում ջրի մեջ՝ տալով նույն սպիտակավուն երանգը:

Դա օսլա է, որն իր խտությամբ նման ​​է հատապտղային ժելեին։ Իսկ մակարոնեղենի օսլան կարող է լինել հիանալի էմուլգատոր և խտացուցիչ: Այն միացնում է ջուրը, ձեթը և լոլիկի սոուսը միատարր զանգվածի մեջ։ Սոուսը դարձնում է թանձր, թավշյա և նուրբ։

Ջուրը, որում եփել են մակարոնեղենը, ունի մի քանի այլ բնորոշ հատկանիշներ։ Տաք է, կարելի է անմիջապես ավելացնել սոուսին։ Այն պետք չէ աղացնել, այն արդեն աղած է։ Սա նշանակում է, որ այն չի փչացնի սոուսի համը, որի մեջ արդեն համեմունքներ են ավելացվել։ Բացի այդ, հարուստ հեղուկը սոուսին պարուրելու հատկություն կհաղորդի։ Այն չի շերտազատվի, նույնիսկ երբ սառչում է։

Այսպիսով, դուք պատրաստում եք մակարոնեղեն: Երբ ջուրը ցամաքեցնելու ժամանակն է, թողեք գոնե մեկ բաժակ: Եթե ​​սոուսը շատ հաստ է, ավելացրեք ավելի եփած ջուր։ Այնուհետև խառնել և համոզվել, որ ստացվում է ճիշտ հետևողականություն: «Իսկ եթե սոուսը ջրի՞կ է»: դուք հարցնում եք. Տարօրինակ կերպով նաև «հեղուկ ոսկու» մասնաբաժինը։ Հեղուկը արագ գոլորշիանալու է, իսկ ջրի օսլան կօգնի թանձրանալ սոուսին։

Հավելում ենք, որ մակարոնեղենից հետո ջրի կիրառման շրջանակը սոուսներով չի սահմանափակվում։ Այն կարելի է ավելացնել նրբաբլիթի խմորին։ Սա կբարելավի նրանց համն ու հյուսվածքը: Իտալացիները դրա վրա պատրաստում են ամենահամեղ պիցցան։ Իսկ ծաղկաբույլերը նախընտրում են փակ բույսերը ջրել մակարոնի ջրով:

Գնահատականը
( 1 оценка, среднее 1 из 5 )
ՉՄՈՌԱՆԱՔ ԿԻՍՎԵԼ ԸՆԿԵՐՆԵՐԻ ՀԵՏ